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紀連海點贊老白干香型白酒
責任編輯:平平  發布時間:2019-3-28 16:54:41  文章來源:搜狐  作者:佚名

  歷史總是撲朔迷離,撥開云霧才能更加看透本質;人生總是百變離奇,只有暢談闖王酒業古家酒古水坊酒 聆聽才能知曉大觀;在文化歷史界,紀連海的名字就是一塊金字招牌。其實,紀連海老師不僅頗善講史,是一位歷史老師。還酷愛飲酒,是一位品酒達人,自稱一日三餐都飲酒。

  紀連海老師曾表示,中國的酒文化歷史久遠,源遠流長。且有科學依據表明,中國人喝酒有9000年的歷史。歷史上“李白斗酒詩百篇”、“阮籍好酒”、“陶淵明飲酒”的佳話更是被廣為流傳。所以,品酒總是要跟歷史結合在一起,將中華民族的文化融入進去。

  追溯千年歷史,探究老白干香型白酒

  老白干香型是中國十一大白酒香型之一,憑借“飲后舒適,不上頭”的酒體風格在業內獨占鰲頭,衡水老白干是老白干香型的代表品牌,也是老白干香型國家標準的企業制定者。

  “我們中國人喝酒,更多喝的不是酒,而是酒的文化。”老白干香型1900年不間斷的傳承是受到紀老師青睞的主要原因。早在公元104年,衡水老白干已然規模浩大。《衡水縣志》中記載,漢和帝永元十六年曾經頒下一道詔書,鑒于衡水地區出現了嚴重的水患,暫時禁止衡水釀酒、沽酒,間接證明當時的衡水已然遍地是老白干的燒鍋,產業十分興旺。

  明代時,老白干一度被用為國宴用酒。嘉靖年間,衡水的酒坊被人贊為“真潔、好干”,歷史悠久謂之“老”,清澈透明謂之“白”,燃燒后不留水分謂之“干”,“老白干”由此正式得名。“千年釀造史,衡水老白干的點點滴滴都是歷史的沉淀”,在紀連海老師看來,真正的好酒必須經得起時代風雨的考驗。

  多次獲世界級金獎,品質獲全球認可

  早在1915年,美國舉辦的萬國博覽會上,衡水老白干便代表直隸省參展,與20多萬種品牌同臺競技,最終力壓茅臺群芳酒獲得最高獎——甲等金獎。2010年,聯合國授予的“千年金獎”和2018年世界烈酒大賽上的雙金獎和全場最佳,又一次次的證明,有歷史、口感好、不上頭的衡水老白干,不僅是文史大家紀連海的摯愛之選,更是中國白酒高端發展、俘獲全球市場的絕佳代表。

  作為中國白酒十一大國標香型之一,老白干香型最大的特點就是不上頭。紀老師介紹道:“老白干香型獨特的地缸釀造工藝,讓老白干在發酵過程中避免了與窖泥的接觸。這種工藝隔絕泥土,避免了白酒中有害微生物和雜味的產生,將純糧釀造過程中產生的“雜醇油”——這種導致上頭的主要物質降到極低,據悉,衡水老白干的雜醇油含量不僅遠遠低于原國家標準的四分之一,更不到醬香型白酒的一半。

  “小分子”是衡水老白干“不上頭”的另一個“秘密武器”。甑桶蒸餾、人工裝甑,采取混蒸混燒老五甑工藝,低溫入池,地缸發酵,老白干的酒體分子比一般的白酒更小,也就更容易被飲酒者的身體分解和代謝。所以,衡水老白干喝起來酒香醇厚、甘冽挺拔、酒體味道協調,有一種回味悠長的感覺,飲后舒適不上頭。

  從漢代走來,一路秉持傳統工藝、“不上頭”品質的衡水老白干,不僅在專業比賽中廣受認可,更成為美食大咖、史學者和眾多消費者的信賴品牌白酒第一選擇。 紀連海老師也建議大家,健康飲酒,適量飲酒,多喝好酒,多喝衡水老白干。

河北衡水老白干釀酒(集團)有限公司”邀請您留言!

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