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浪漫古井
責任編輯:平平  發布時間:2019-3-28 16:35:24  文章來源:亳州晚報  作者:李丹崖

  如果說,要我在浩如煙海的中國白酒中選出一種最浪漫的酒品,闖王酒業古家酒古水坊酒 那無疑就是古井貢酒。

  寬廣無垠的皖北平原,除了善于誕生英雄與長歌,更易于種植五谷,這里是“中原糧倉”,適宜的氣候、空氣和日照條件,生長了飽滿的五谷,也為釀酒的原材料提供了肥沃的生長土壤。

  杏花清明一過,桃花幾度春風。這時候,正是春季制造酒曲的季節,桃花流水,一年中最豐沛多情的季節,這個季節造出來的酒曲,含有豐富的有益菌,它們是酒的“引子”,它們的活躍程度,也直接決定了白酒的品質。所以,古井在這個季節制造的酒曲被譽為“桃花曲”。

  以此類推,到了夏季,草木葳蕤,蟬聲聒噪,造曲的師傅心思沉靜,走進曲房,這時候造出來的曲,稱之為“伏曲”,它是高溫曲。

  如果說“桃花曲”是古井酒曲的開篇,“伏曲”是古井酒曲的正文,那么,“菊花曲”就是它漂亮的結尾了。這樣三種酒曲被譽為“兩花一伏”,融合了中原大地的兩季花香,一季最具飽滿生命力的烈陽,這樣搭配釀造出來的酒,是液體的火,提升了世界人民的宴飲品質。

  記得前幾年,古井貢酒推出了這樣一種浪漫的發酵方式,讓五谷在發酵的同時,廠房里輪回播放著世界名曲,這些“聽著世界名曲慢慢成熟”的古井酒,在“孕育期”就與別的酒品拉開了檔次,可以說,不是贏在起跑線上,而是贏在孕育線上。

  萬物有靈。所有生命的孕育過程都有其靈性在其中,古井酒的這種“胎教”方式,令中國酒業為之一振,繼而是側目、艷羨、追捧。

  浪漫,是詩人的特質。而又有多少詩人的浪漫沒有酒的成全?那些飄著酒香的唐詩、宋詞、元曲,有三分浪漫芳華,就要有兩分酒意在其中蕩漾。

  一千多年前,當譙郡大地上走出來一位名叫曹操的偉岸英雄,整個東方版圖為之絢爛。一個原本可以把漢王朝取而代之的人,卻忠君效國,奉天子以令不臣,這是何其傾國傾城的浪漫!

  曹操橫槊賦詩,對酒當歌,青梅煮酒,直至向漢獻帝晉貢家鄉的九醞春酒,這些典故在古井酒的歷史豐碑上星光閃耀,與此同時,他還在故鄉的譙望樓上夜宴群臣,登高而賦,指物作詩立就,讓整個中國文學史冊銘記“建安風骨”。

  舉杯之間,古井瓊漿,詩意流淌,漫過光陰的河流,一路淙淙流過,見證了王朝更替,時代興衰,也目睹了桃花流水春去也,換了人間。

  有人說,極致的浪漫是自然界。對自然的追捧,對生態的膜拜,對傳統的繼承,一直以來都是國人堅守的信條,這個時候,古井貢酒推出的原漿酒再次驚艷了世界。

  原漿,似乎是中國白酒里的一脈鄉愁的馨香,記錄、追索、傳承、發揚,并譜寫了新時期的極致浪漫。——這就是古井!

  最古井,醉中國!(李丹崖)

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