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宋書玉:中國白酒的專注是極致的專注
責任編輯:平平  發布時間:2019-3-27 13:58:47  文章來源:中國經濟網  作者:佚名

  瀘州3月27日訊 “縱觀世界酒林,唯中國人釀酒的信仰是為釀造完美而釀。中國白酒的闖王酒業古家酒古水坊酒專注是道法自然;中國白酒的專注是歲月陳釀;中國白酒的專注是人神共釀;中國白酒的專注是君子之德;中國白酒的專注是極致的專注。”這是中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在3月24日下午在四川省瀘州市舉辦的,以“因為極致,所以專注”為主題的中國國際酒業發展論壇上表示的。

  宋書玉表示,中國白酒的專注是道法自然,是歲月陳釀,是人神共釀,是君子之德,是極致的專注。

  世界美酒都有各自的美酒歲月,唯中國白酒歷史悠久,2000多年前的西漢時期,中國人便發明了世界上最早的蒸餾酒。傳承至今,更加神奇的是,因為專注歲月陳釀,不間斷的釀造至今可以追溯到600年前,唯中國有600年不間斷釀造的活文物即中國白酒的老窖。因為專注歲月陳釀,所以發酵周期最長的蒸餾酒非中國白酒莫屬。因為專注歲月陳釀,所以世界上最古老的蒸餾酒器、最早的貯存酒器唯中國白酒獨有。

  中國白酒是自然釀造,也稱之為天釀美酒。“因為專注天地,專注自然,專注五谷。所以自然為我們的白酒提供了天地造化。因為專注自然生態,所以要竭力維護白酒的自然生態環境。中國白酒一定要成為生態環境的捍衛者。沒有好的生態環境,沒有好的五谷原料,沒有好的水源。豈能釀出極致名酒。”宋書玉說。

  宋書玉表示,因為專注極致品質,所以釀出的美酒要成為玉液瓊漿;因為專注酒以抒懷解憂,所以中國白酒要有詩有歌,有書有畫,有禮有面,有分享有快樂。因為專注酒以治病,所以中國白酒是酒又不是酒,因為我們的糧谷把三分之二的精華貢獻給了中國白酒極致的風味成分和豐富的活性物質。因為專注風味,所以白酒的風味更加極致。因為專注健康,所以白酒的健康活性物質更加豐富。

  追求極致品質始終是中國白酒的極致專注。當前,隨著消費升級的推進,人民群眾對美好生活的追求愈發迫切。美好生活需要美酒相伴,釀造美酒,提升品質,滿足消費者對美酒的需求就是中國白酒產業的新時代。生活更美好,美酒質更高的美酒需求時代已經來臨。

  此次論壇由中國酒業協會主辦,四川省商務廳、四川省經濟合作局、四川省瀘州市人民政府協辦。

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