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你真的了解酒標中的“Reserva”嗎?
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2019-3-26 12:40:09  文章來源:佳釀網  作者:佚名

  酒標既是一瓶葡萄酒的臉面,也是它的身份證明,因此酒標上的信息往往具有某種重要的特定含義,或表示等級,或包含品種,或透露陳年時間......

  “reserva”是酒標上最常見的詞語,直譯為“珍藏”。然而由于不同國家的酒法不同,它所蘊含的意義也有所區別,因此有酒商利用這個詞濫竽充數的事兒也時有發生。那么,“reserva”在不同國家究竟有何含義呢?請往下看。

  西班牙葡萄酒中的“reserva”

  “reserva”在西班牙酒標中表示葡萄酒的陳年時間,這個詞僅適用于法定產區(do)和保證法定產區(doc)級別的葡萄酒,這兩個級別的葡萄酒按陳年時間的長短分為新酒(joven)、陳釀(crianza)、珍藏(reserva)和特級珍藏(gran reserva),珍藏級紅葡萄酒的陳年時間為至少36個月,其中至少12個月在橡木桶中熟成,珍藏級桃紅和白葡萄酒的熟成時間為至少18個月,其中至少6個月在橡木桶中熟成。

  西班牙白蘭地中的“reserva”

  西班牙南端的赫雷斯(jerez)產區以生產稱之為“裝在瓶子里的西班牙陽光”的雪莉酒而聞名,該產區同樣出產聞名世界的白蘭地,它們被稱之為“雪莉白蘭地”(brandy de jerez)。雪莉白蘭地的特色在于它必須在裝過雪莉酒的橡木桶中陳年,并且在陳年雪莉酒使用的索雷拉(solera)系統陳年。

  雪莉白蘭地按陳年時間的不同分為“solera”、“reserva”和“gran reserva”三個級別,珍藏級對最短陳年時間的要求是1年,特級珍藏是3年。

  意大利葡萄酒中的“riserva”

  意大利酒的珍藏,用“riserva”表示,通常代表這款酒相比普通的葡萄酒質量更好,酒精度更高并且經歷了更長時間的陳釀。但它并沒有統一的規定,不同產區對“riserva”的要求不同。如:

  葡萄牙葡萄酒中的“riserva”

  在葡萄牙,“reserva”只能用于法定產區(doc)葡萄酒,珍藏的酒精度必須比非珍藏高0.5%。

  新世界葡萄酒中的“reserve”

  大部分新世界國家的葡萄酒法律中對“reserve”都沒有明確的限定,包括澳大利亞、新西蘭、阿根廷、美國等釀酒大國,“reserve”甚至在某些情況下淪為了笑柄,例如:肯德爾·杰克遜酒商珍藏葡萄酒(kendall jackson’s vintner’s reserve,該酒名經常被作為滑稽酒款名的典范)中的“珍藏”是毫無意義的。

  事實上,這是一種葡萄酒品質非常低廉的葡萄酒,“酒商珍藏”僅表示是該酒商生產的,與“珍藏”無關,不過是一種營銷手段罷了。

  智利葡萄酒的“reserva”

  智利曾是西班牙的殖民地,受西班牙葡萄酒文化的影響,智利葡萄酒的酒標上也高頻率的出現

  如“reserva”,“reserva especial”,“gran reserva”等詞匯,酒標上有這些詞的紅葡萄酒一般陳年至少6個月。但是與西班牙的分級不同,智利葡萄酒中的“reserva”并不具備任何法律上的分級意義,而是代表某個生產商的分級。

  法國葡萄酒的“reserve”

  法國葡萄酒可是舊世界釀酒國家的元老了,那法國的“reserve”是不是代表這款酒品質更好或者陳年時間更長呢?如果你的答案是肯定的,那么你已經中計了。事實上,法國葡萄酒中的“reserve”毫無意義,既不表示品質也與陳年時間無關,他們更像是酒莊為自己的葡萄酒打出的一條廣告詞,信手拈來即可。

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