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堅守匠心只為釀造出品質最優的葡萄酒
責任編輯:華華  發布時間:2019-3-26 9:31:34  文章來源:新浪財經  作者:佚名

  3月17日,和韻·進口葡萄酒及國際烈酒酒店展在成都首座萬麗酒店舉辦。酒展現場氛圍如火如荼,參展企業、觀展群眾反響熱烈、人氣火爆,該展會將持續到3月30日。

  在眾多參展商中,來自葡萄牙的愛威斯源酒莊的展位,受到觀展群眾的熱烈追捧,前來洽談的各地經銷商絡繹不絕,葡萄牙的經典酒款吸引了越來越多的參展者。截止目前,愛威斯源酒莊在展會上成交額達7000萬元。

  眾所周知,葡萄牙素有“軟木之國”“葡萄王國”的美稱軟木產量居世界第一,自古以來盛產葡萄和葡萄酒,是舊世界葡萄酒主要發源地之一。溫和的海洋性氣候,復雜多變的地形,差異明顯的降水和土壤等自然條件造就了葡萄牙葡萄酒不同的風格。

  據介紹,葡萄牙的葡萄園總面積達36萬公頃,平均每5個農業勞動力就有一人種植葡萄,目前全國有18萬人從事葡萄酒生產,年產葡萄10到15億升,遠銷120多個國家和地區。此外,葡萄牙葡萄酒分級的相關規定,與法國相似。最普通的餐酒vinho de mesa,相當于法國的地區餐酒vdp;介于vinho regional和doc之間的ipr,相當于法國的vdqs;doc為最高等級,相當于法國的aoc。

  “愛威斯源酒莊(fonte de avis)位于葡萄牙阿連特茹doc產區,距avis城鎮12公里。avis歷史久遠,是葡萄牙最古老的城市之一,釀酒的歷史也可追述到上千年前,愛威斯源是城鎮周圍葡萄園之一。”愛威斯源酒莊中國區董事長、總經理李曉琳介紹說,阿連特茹產區(alentejo)是葡萄牙最知名的產區之一,位于葡萄牙東南部,面積可達全國的三分之一,良好的自然條件使該區特別適合栽種并收獲質量上乘的葡萄,釀造出的葡萄酒酒體豐滿,單寧豐沛,帶有野生水果和紅色水果的芳香,是葡萄牙最古老、最好的軟木塞產地,被稱為是“騎在軟木塞上的葡萄酒產區”。

  愛威斯源酒莊中國區董事長、總經理李曉琳說,酒莊的葡語名字fonte de avis有“愛威斯的源泉”之意,這是因為酒莊擁有三眼水井,其中最古老的一眼建于1811年,是用來給周圍的城鎮及村子的提供生活用水,滋養著世世代代的當地人,也因長時間以來酒莊釀造著深受當地人的喜愛的葡萄酒,所以被稱作“愛威斯的源泉”,這個名字飽含著他們的感激和贊美。莊園里另外兩眼水井是葡萄園灌溉的水源,愛威斯源的莊園總面積為20公頃,其中有9公頃葡萄園。同時種植著4公頃橄欖樹,這些橄欖樹中最高樹齡的可達三百年,每顆橄欖果都蘊含著古樹的精華,榨出的每一滴橄欖油都有著極佳的品質。

  “最近20年,愛威思源酒莊進行了現代化改革,增設了完善的中央自動控制系統、現代化釀酒設備、專業的葡萄酒灌裝生產線和包裝系統,在葡萄酒釀造上,愛威斯源一直致力于揉和傳統釀酒工藝和先進的技術。”李曉琳說,同時秉承對大自然最大的尊重,我們對種植的葡萄植株和葡萄品種給予最科學的養護,并且始終堅信葡萄生長的品質是釀造葡萄酒的根本,所以在葡萄的收獲季節里,從枝頭成串采摘,挑選出品質最優良,香氣最濃郁的葡萄,再到嚴格控制發酵、陳釀過程,始終堅持匠心精神,只為釀造出品質最優的葡萄酒。(文/圖 張章)

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